Птицефабрики готовятся поднять цены на яйца
Кроме железа и белков, мясо содержит в своем составе также жиры и холестерин. Именно они выступают причиной развития сердечно-сосудистых и раковых заболеваний. Стоит вспомнить также и об окисляющих свойствах мясных продуктов.
Не приносят пользы и пурины, содержащиеся в мясе. Они значительно нарушают обмен веществ. Приготовление бульона из мяса приводит к их перемещению в жидкость, благодаря чему создается кислая среда. В результате употребления в пищу мясного бульона в организме значительно повышается уровень мочевой кислоты.
Также в мясе содержатся гнилостные бактерии, продукты жизнедеятельности которых не разлагаются даже при термической обработке и провоцируют отравление при попадании в организм.
После уяснения всех описанных факторов люди начинают задумываться над тем, какими продуктами заменить мясо.
Продукты, заменяющие мясо
Заменить мясо могут такие продукты, как:
бобовые (соя, нут, фасоль, горох, бобы, чечевица);
злаковые (амарант, пшено, перловка, кукуруза);
орехи и семечки.
В этих продуктах содержание белка может даже превосходить мясо, но при этом важно помнить, что растительные белки не содержат незаменимых аминокислот.
